La Compagnie à Coucher Dehors s’est professionnalisée dans la construction artistique des carnavals. Elle propose de coordonner artistiquement et pédagogiquement les carnavals en mettant en place une équipe artistique, créant une représentation, une histoire en lien avec la ville. Après avoir travaillé deux années (2011/2012) avec la ville de Saint Médard en Jalles, la compagnie coproduit avec la ville de Cestas depuis 2013 cet événement.

Elle a pu également être sollicité pour des événements ponctuels comme la fêtes des lumières à Cestas